Las proteínas de la quinoa

La quinoa es uno de los superalimentos más populares en la actualidad, gracias a su alta cantidad de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Pero, ¿cuántas y cuales son las proteínas de la quinoa? En este artículo, exponemos su tabla nutricional y composición para que puedas conocer los beneficios que aporta a tu dieta.

Composición de la quinoa

La quinoa es una semilla que pertenece a la familia de las quenopodiáceas, y es originaria de los Andes. Es rica en proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Además, es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Tabla nutricional de la quinoa cocida

Antes de entrar en detalles sobre la cantidad de proteína que tiene la quinoa cocida, es importante conocer su tabla nutricional, según las investigaciones realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

1 taza de quinoa cocida (185 gramos) contiene:

Calorías: 222

Proteína: 8,14 gramos

Grasa: 3,5 gramos

Carbohidratos: 39 gramos

Fibra: 5 gramos

Calcio: 31 mg

Hierro: 2,8 mg

Magnesio: 118 mg

Fósforo: 281 mg

Potasio: 318 mg

Zinc: 2 mg

Como se puede observar en la tabla nutricional, la quinoa cocida es una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos, ya que contiene 8,14 g de proteínas por taza. Además, es una alternativa saludable a las fuentes de proteína animal, ya que es baja en grasas saturadas y colesterol.

Es importante tener en cuenta que el valor nutricional de la quinoa puede variar según el suelo de cultivo y otros factores, por lo que su contenido proteico puede oscilar entre 11 a 20 gramos por cada 100 gramos. La proteína de la quinoa es de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir y reparar tejidos. Esto la convierte en una opción ideal para deportistas y personas activas que necesitan una fuente de proteína de calidad para mantenerse en forma.

¿Qué proteínas contiene la quinoa?

La quinoa es una fuente de proteínas vegetales de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. En concreto, la quinoa contiene los siguientes aminoácidos esenciales:

Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptófano
Valina

Estos aminoácidos son esenciales porque nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismo, por lo que necesitamos obtenerlos a través de la dieta. La quinoa es una de las pocas fuentes vegetales que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.

Además, las proteínas de la quinoa es de alta calidad, ya que tiene una digestibilidad y una absorción muy alta, comparada con otras fuentes de proteínas vegetal. Esto significa que nuestro cuerpo puede aprovechar mejor los nutrientes de la quinoa para construir y reparar tejidos, y para mantener la salud general del cuerpo.

Por lo tanto, si estás buscando una fuente de proteínas vegetales de alta calidad, la quinoa es una excelente opción.